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    咖啡店售卖的一定不是咖啡

           咖啡店售卖的一定不是咖啡,对的这句话有歧义,如今的咖啡品牌如雨后春笋般的巨增都快赶上西安店面馆了,较劲的咖啡品牌百分之五十都要具备打卡属性,并且打卡点要遍布整个店内,剩余的品牌优势就只有靠咖啡品质,店面位置,进店人群来决定了。
           咖啡品牌依靠社交属性,营造进店氛围是咖啡品牌标准上升的关键一步,比如咖啡+买手店,咖啡+潮玩店,咖啡+书籍店,咖啡+书籍店,咖啡+纹身店,咖啡+中古店。
    通过咖啡认知店内其他销售店产品,从而从品咖啡到品产品,无论是消费产品还是喝了杯咖啡,几乎都在营造自己的生活方式,这种生活方式不同于星巴克也不同于仅仅是为了聊天喝一杯咖啡。打通社交属性的再进一步,就是咖啡店聚集具有同样纬度店受众,让他们关注品牌店一切动态,并且愿意为咖啡之外的所有东西消费自己的价值观,这也是大多数咖啡品牌的目标。
           当然咖啡本身要好喝,店内的产品也要优秀,因此如果你还在学星巴克,倒不如学学上海的本土咖啡品牌DOE,到目前为止在西安还没有看到像DOE这样的让人呆的住,也有强烈消费除咖啡之外产品欲望的品牌,期待第一个这样的品牌在西安诞生
    25/ Oct _ 2021
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